Güncel Konular
        Unlu mamuller sektörüne getirdiği yeniliklerle tanınan, BAKERS Gıda Sanayi A.Ş Çeşit çeşit ekmek ve kek mikslerinden  sonra yeni ürünü Cookies Miksi (Amerikan Kurabiyesi) ni piyasaya sundu. Endüstriyel kullanımı 10 ve 25 kg.  Parekende için 500 gram paketlerde bulunan ürünün...
Yeni tatlar, lezzetler araştırmak işimin bir parçası…
Un, su ve mayayı bir araya getirdiğimizde büyüleyici bir süreç başlar ve ısıyla birlikte ekmek ortaya çıkar. Ekmeği meydana getiren bu kimyasal süreç nasıl işliyor? Ekmek bir anlamda örgü örmek gibidir. Nasıl yapıldığını iyice incelediğinizde onun ilk nasıl bulunduğunu, nasıl...
2015 yılı için Anadolu kırmızı sert buğdayın müdahale alım fiyatının ton başına 862 TL olarak belirlendiği yapılan ilk bakanlar kurulu toplantısı sonrası hükümet sözcüsü Bülent Arınç tarafından açıklanmasın ardından EKMEK DUNYASI genel yayın yönetmeni Süleyman ÇAKIR “ 2015 yılı için 2...
BAGET: BAGUETTE Soğuk sandviç ve kanepelerin vazgeçilmez ekmeği olan Baget 19. yüzyılında Viyana’da üretilmeye başlansa da Fransız kültürün sembolleri arasına girmiştir. Baget (Baguette) Fransızcada sopa, baston, değnek anlamına gelmektedir.  İsminden de anlaşıldığı gibi ince ve uzun ekmektir. Viyana bageti ile...
Un ve Unlu Mamuller sektörünün önemli ismi, www.ekmekdunyasi.com İmtiyaz sahibi, Süleyman ÇAKIR, bugün yayınlanan Milliyet Lezzet Gazetesindeki köşe yazısında ekmeği soframızdan çıkarmaya çalışan Prof. Dr. Canan KARATAY’ın düşüncelerinin tam aksine ekmeği sofralarımızdan eksik etmememizi, dengeli beslenmede önemli bir görevi olduğunu...
Çavdar’da  karbonhidrat, Protein, potasyum ve B vitamini bulunur.Bol lifli olduğu için kilo kontrolünde çok faydalı. Yediklerimizin bağırsaklardan geçiş zamanını hızlandırıyor.Safra kesesi taşlarının meydan gelmesine mani oluyor.Bağırsak Kanseri ve kan dolaşım sistemi hastalıklarının meydana gelmesini azaltıyor. Çavdarda selenium, Magnezyum, mangenez, fosfor...
Uzman Diyetisyen Nilay Keçeci, güzel bir yüz ve cilt için gerekli olan şeyin kozmetik ürünleri olmadığını belirterek, yiyecekler ve gıda maddelerinin daha önemli olduğunu kaydetti. Kadınların her yıl genç ve güzel görünmek için ‘Laboratuvarlarımızda gençliğin kaynağını bulduk’ diyen kozmetik firmalarının...
‘Buna karşılık dünya kaynaklarını onarılmaz biçimde tahrip eden ekolojik şartlar ve bizler, imkansızlıkları zorlasak bile, tarımın bu şekilde ne kadar daha sürdürülebilir olacağı da belli değildir” diyen Hekimoğlu, uzmanların tarımda yaşanan kriz dönemlerinde dünya üzerindeki insanların beslenme yöntemlerini araştırdıklarını, fakat...
Buğdayda bulunan depo proteinlerine “gluten” adı verilir.Buğday ununa su ilave edilip yoğuruldugunda, gluten proteinlerinden “gliadin” ve “glutenin” in suyu emerek şişmesi sonucu viskoelastik özellikte hamur oluşur.Gluten,fermentasyon sırasında maya tarafından üretilen CO2 gazının tutulmasını ve yuksek hacimli ekmek olusturulmasını sağlar.Gluten,basit yıkama...
İş İlanları
Yardımcı arıyoruz acil
Daimi çalışacak pişirici arıyorum
SÜREKLİ ÇALIŞACAK HAMUR VE KÜREKTEN ANLAYAN ÇALIŞMA ARKADAŞI ARIYORUZ.İŞİMİZ 4 5 ÇUVAL PARASAL KONUDA ASLA...
Yoğurup Pişirebilecek tarzda usta aranıyor!
2. El Makinalar
2.5 çuval kaldır devir mikser 17.000 tl
Fırınım çoktemiz 2o14 model sadece 3 ramazanda kullandım iș değișikliyi nedeniyle satıyorum
Salva konfoksyonel elektirikli fırın 5 tepsili
Böreklik ısıtıcı 150 cm 2 aylık çok temiz krom paslanmaz
Her türlü Fırın, Pastane, Yufkacı, Bazlamacılar için Makina üretim ve satışı.
Devren Satılık İlanlar
İstanbul avrupa yakasında kapalı olan fırınımıza ortak aranıyor.Dekor yapılıp açılacaktır, 90-100 bin sermayesi olan ortak...
Devran kiralık karafırın ve döner fırın 3 katlı
İş değişikliği
Şu an 2800 3000 cikiyo 400 tane simit içinde tüm malzemeleri tam bir adet konversiyonlu...
İş Arayanlar
Hamurkerlikde var genelde yardımcılığı tercih ediyorum
İstanbul içi ve çift vardiyali yerler tercihimdir Lütfen istanbul dışı ve tek vardiyalı yerler aramayın Hamurkerlik te var 05377726728
Çırak
Tlf görüşülür iş