Son dönemde dengeleri alt üst olan piyasalardan yeni bir “rekor” haberi geldi. Rusya’da üretilen buğdayın fiyatı tarihi bir seviyeye çıkarak petrol fiyatını geçti. Yani en önemli ihraç ürünlerinden petrol hızla ucuzlayan Rusya’nın, dünyada 1 numaralı ihracatçısı olduğu bir başka önemli ürünün buğday rekor fiyat artışı kaydetmiş oldu. 16-20 Mart tarihleri arasında buğdayın ton fiyatı 1020 rublelik artışla 13 bin 270 …
Devamı
Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu Başkanı Eren Günhan Ulusoy, Türkiye’de faaliyet gösteren 535 aktif un sanayicisinin 25 milyar TL’lik gayrısafi hasıla ürettiğini söyledi. Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF) tarafından bu yıl 15’incisi düzenlenen “Uluslararası Kongre ve Sergisi” yerli ve yabancı binin üzerinde delegenin katılımıyla Antalya’daki Belek Turizm Merkezi’nde başladı. Bu yıl “Global Ticaret Buğday ve Lisanslı Depoculuk” ana temasıyla gerçekleştirilen etkinliğin …
Devamı
GAZİANTEP – FERİDE PELİN İNAL Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü öğrencileri, genellikle soyulduktan sonra çöpe atılan soğan kabuklarını değerlendirmek amacıyla, besin değeri yüksek, kalorisi düşük “Soğan kabuklu ekmek” üretti. Özellikle Anadolu’da, ekmeğe katık olarak yenilen soğanın kabuğunu, ekmek yapımında kullanan öğrenciler, içeriği nedeniyle antioksidan özelliği de bulunan bu ürünü tüketime sunabilmek için çeşitli firmalarla görüşüyor. Soğan kabuğundan ekmek yapımı fikri, Gıda Mühendisliği Bölümü son …
Devamı
Messe Stuttgart Ares Fuarcılık tarafından iki yıllık aralıklarla düzenlenen, Avrasya bölgesinin en büyüğü olma özelliği taşıyan ve 20 farklı dilde tanıtımı yapılan tek fuar Uluslararası Ekmek, Pasta Makineleri, Dondurma ve Çikolata Teknolojileri Fuarı (IBATECH) İstanbul, 12-15 Nisan tarihleri arasında ilgili tüm sektörlerin profesyonellerini CNR Expo’da 12. kez ağırladı. Unlu mamüller, pasta ve çikolata sektörünün …
Devamı
Unlu mamuller sektörüne getirdiği yeniliklerle tanınan, BAKERS Gıda Sanayi A.Ş Çeşit çeşit ekmek ve kek mikslerinden sonra yeni ürünü Cookies Miksi (Amerikan Kurabiyesi) ni piyasaya sundu. Endüstriyel kullanımı 10 ve 25 kg. Parekende için 500 gram paketlerde bulunan ürünün hazırlanması kolay ve pratik.
Devamı
Bugün gerçekleştirilen Fırıncılar Odası seçimi sonucu 470 oy kullanıldı. 173 oy ile Erdoğan Çetin Başkan seçildi. Diğer adaylardan Akif TÜYLÜOĞLU 166 oy, Eski başkan Fahri ÖZER 166 oy aldı. Yeni Başkan Erdoğan Çetin’i www.ekmekdunyasi.com ekibi olarak tebrik ederiz.
Devamı
İstanbul Büyükşehir Belediyesi, iştiraklerinden İstanbul Halk Ekmek aracılığıyla Hadımköy’de, 30 bin metrekarelik alan üzerinde modern bir ekmek fabrikası kuracak. İBB Hadımköy’de ekmek fabrikası kuracak İstanbul Büyükşehir Belediyesi, iştiraklerinden İstanbul Halk Ekmek aracılığıyla Hadımköy’de, 30 bin metrekarelik alan üzerinde modern bir ekmek fabrikası kuracak. İstanbul Büyükşehir Belediyesi (İBB) AK Parti Grup Başkanvekili Temel Başalan, Halk Ekmek aracılığıyla Hadımköy’de 30 bin metrekarelik …
Devamı
Dünyanın en pahalı çikolatası, Portekiz’deki bir çikolata fuarında görücüye çıktı. ‘Dünyanın en pahalı çikolatası’ olarak Guiness Rekorlar Kitabı’na giren çikolatanın fiyatı ise 9 bin 489 dolar olarak belirlendi. Dünyanın en pahalı çikolatası, Portekiz’in Lizbon kentinde düzenlenen bir çikolata fuarında görücüye çıktı. Tasarımcı Daniel Gomez tarafından hazırlanan çikolata ‘Dünyanın en pahalı çikolatası’ olarak Guiness Rekorlar Kitabı’na girdi. Çikolatanın fiyatı ise 9 …
Devamı
İtalyan şef Iginio Massari banka ve pastaneyi birleştirerek çığır açacak Pasta ve pastanecilik alanında İtalya’nın en iyisi olarak görülen şef Iginio Massari, bankacılık ve pastanecilik alanında yepyeni bir trend belirlemek için çok farklı bir girişim yapmaya hazırlanıyor. Massari, İtalya’nın en büyük bankasının içinde bir pastane açacak. Yapılan bu girişimle beraber sıcak para akışının fırından yeni çıkmış sıcak pastalara akmasını sağlayacak olan Massari, böylece …
Devamı
Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu ekmek savaşında İlber Ortaylı kartını gösterdi. Ünlü doktor Canan Karatay’ın ekmek karşıtı açıklamalarından zarar gören uncular, Antalya’da 30 Mart’ta başlayacak uluslararası kongrede ünlü Tarihçi İlber Ortaylı’ya ekmeğin tarihini anlattıracak. Geçen yıl 3,6 milyon ton un ihracatıyla 1 milyar 100 milyon dolar gelir elde eden Türkiye küresel un ihracatı liginde beş yıldır zirvede bulunuyor. Türkiye’nin bu alandaki …
Devamı
EKMEK DUNYASI Ekmek Dünyası Dergisi ile Ekmek ve Unlu Mamüller Hizmet ve Çözümleri.
