KÖŞE YAZILARI

Yılbaşı beslenme

· Akşam fazla miktarda ve çeşitte besin tüketimi olacaksa güne hafif bir kahvaltı ile başlanmalıdır. Kahvaltıda süt ve yulaf gevreği…

Devamını Oku »

Baharatlar

Baharatların sağlık ve beslenme açısından önemi yapılan araştırmalarla günümüzde de desteklenmiştir. Yine de tolumda risk teşkil edecek;hamile, yaşlı, hasta ve…

Devamını Oku »

Üç (Kelebek) Şef

Hepimiz mum ateşi önündeki üç kelebek gibiyiz,Âşıklar cihanında bir efsaneyiz her birimiz.İlki ateşe yaklaşmış ve demiş: ben aşkı biliyorum, aşkı…

Devamını Oku »

Ekmek Kavgası

  Ekmek bütün gıdaların tartışmasız en değerlisidir. İlahi dinlerde ekmek en kutsal yiyecektir. Bu yüzden manevi değerini anlatmak zor ama…

Devamını Oku »

Üretmek Lazım!

Gıda üretimi tüm dünyada her geçen gün daha ciddi bir konu olmaya devam ediyor. Artan nüfus sayısına karşın yeterince üretim…

Devamını Oku »

Vermeyince Mabud, Neylesin Sultan Mahmud

Sultan Mahmut, kıyafet değiştirip dolaşmaya başlamış. Dolaşırken bir kahvehaneye girmiş, oturmuş. Herkes bir şeyler istiyor.  -Tıkandı baba, çay getir. -Tıkandı…

Devamını Oku »

Vermeyince Mabud, Neylesin Sultan Mahmud

Sultan Mahmut, kıyafet değiştirip dolaşmaya başlamış. Dolaşırken bir kahvehaneye girmiş, oturmuş. Herkes bir şeyler istiyor.  -Tıkandı baba, çay getir. -Tıkandı…

Devamını Oku »

Ekmek Kokusu

Sokakta yürürken sıcak ekmek kokusunu içime çekmek için fırınların önünden geçmeyi tercih ederim.. Ekmeğin hazırlanışı, pişirilmesi ve lezzeti coğrafya ve…

Devamını Oku »

Köfteye Ekmek

Çalışma hayatında zamana karşı yarışır hale gelinmesi, dışarıda yemek yeme alışkanlığının yaygınlaşması sektörün tüm dünyada ve ülkemizde hızlı bir gelişme…

Devamını Oku »

ERHAN AFYONCU: Sağlıksız ekmek üreten fırıncılar idam edilirdi

Osmanlı döneminde ikaz edildikleri halde kanunlara uymayan fırıncılara ibretlik cezalar verilirdi. Padişahlar tebdil-i kıyafet ile fırınları denetlerdi. Ekmeğin ağırlığı, rengi…

Devamını Oku »

“BALKIZ” Bal Gibi Tatlı

Yeni tatlar, lezzetler araştırmak işimin bir parçası…

Devamını Oku »

Unlu Mamullerde “Franchise Sistemi”

Ürünlerinizi marketler kanalıyla veya aracılarla müsteriye ulastırmak; vadelerin uzamasından ve kar oranlarının düsmesinden dolayı her gecen gün cazibesini kaybediyor. Tek…

Devamını Oku »

Ekmekten korkmayın

Dr. Murat Kınıkoğlu anlatıyor, “Geçenlerde kalp sorunu olan bir hastama perhiz yapması gerektiğini söyledim. ‘Ben zaten ekmek yemiyorum doktor bey’…

Devamını Oku »

Ekmeğin besin değeri ve sağlımızda önemi

Yeryüzünün Tanrı tarafından kutsanmış besini olarak tanımlanan ekmek, dünya insanının en önemli enerji kaynağıdır. Türk kültüründe ekmek kutsaldır. Yere düşen…

Devamını Oku »

Ekmeğin Raf Ömrü

Ekmek taze olarak tüketilen ve raf ömrü kısa olan bir üründür. Paketlenmemiş ve katkı maddesi içermeyen ekmeğin raf ömrü birkaç…

Devamını Oku »

ESKİ MISIRDA EKMEK

Eski Mısırlılar ; kendi zenginlik ve statülerine bağlı olarak , günlük diyetlerinde en önemli yeri ekmeğe ayırmışlardı. Hemen hemen her…

Devamını Oku »

Ekmek Bize Küstü

Ekmek deyince hepimizin aklına gelen nedir? Un, su, tuz ve maya karışımının iyice yoğrulup fermantasyona bırakılıp pişirilerek yenilen bir yiyecek.…

Devamını Oku »

Beyaz ekmeği tüketicilerimiz tercih ediyor

Tüketici (fakiri ile zengini ile) beyaz ekmeği sever hale geldi. İşte onun için fırıncı, değirmenciden beyaz un istiyor. Değirmenci beyaz…

Devamını Oku »
Kapalı