Oğlan olsun deli olsun, ekmek olsun kuru olsun

Gamze ÇAĞLAR

Yazarın şu ana kadar yazılmış 1 makalesi bulunuyor.
  • 09 Aralık 2014
  • Oğlan olsun deli olsun, ekmek olsun kuru olsun için yorumlar kapalı
  • 143 kez görüntülendi.
Gamze ÇAĞLAR

Gamze ÇAĞLAR

Un, su, tuz, maya gerekli malzeme bu, lezzeti ise bu karışımı işleyen marifetli ellerindir. Gerçi günümüzde teknoloji desteği ile makinelerle kapalı sistemlerde neredeyse el değmeden hazırlansa da el lezzetinin yadsınamaz bır gerçek olduğunu savunanlardanım.

Yöresel ekmeklerin ilginç adları ve pişiriliş şekilleri de ilgi çekici bir okadar istahladırıcı.Çorum’da pıt pıt , Artvinde kakala, Konya’da gömeç, Tokat’da işkefe ve daha birçok isim.Bu çeşitler sacda ve toprak fırınlarda yapılişları kültürlere göre değişiyor; tıpkı İtalyanların cibatta ekmeği, Almanların sütlü ekmeği, Türklerin somunu gibi.Fırından çıktı mı ekmek mis gibi kokusu sarar etrafı ve artık o ekmeğin leziz kokusu sizi etkisi altına almıstır, çıtır çıtır ekmek yemeklerin yanına pek de yakışır, kahvaltı dediğin de mis gibi leziz ekmeklerle tamamlanır.Gezdiğim ülkelerde de durum böyleydi yani ekmeğin en ucuz enerji kaynağı olmasının yanında lezzeti şüphe götürmez bir gerçek.Ekmeksiz doymuyorum kavramı her yerde geçerli bence; boşuna mı demişler bu deyimi ‘oğlan olsun deli olsun, ekmek olsun kuru olsun’…

Uzun lafın kısası ülkemizin eşsiz tarlalarında büyüyen başaklar işlenip soframıza ekmek olarak gelir ve kültürümüzde paylaştıkça bereketlenen bir nimettir ekmek…

YAZARIN SON YAZILARI
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Paylaş