Anasayfa » TARİFLER » RAMAZAN PİDESİ TARİFİ

RAMAZAN PİDESİ TARİFİ

Corona virüsü salgını nedeniyle artık ekmekleri evlerinde yapanlar bir hayli arttı. Ramazan ayının gelmesiyle iftar sofralarının vazgeçilmezi ramazan pidelerini de evde  yapabilirsiniz. Evde kendi malzemeleri ve imkanları ile pide yapmak isteyenler için özel bir tarif sunuyoruz.

Ramazan Pidesi Yapımı

Ekmeklik Un :1000 gram (7 bardak)

Maya (Yaş)  : 30 gram

Şeker : 30 gram    (1/4 bardak)

Tuz             : 15 gram    (2 çay kaşığı)

Su              : 750 gram   (3,5 bardak)         

Not: Dilerseniz süt, tereyağı veya zeytin yağ ile hamuru zenginleştirebilirsiniz.

1-)     Mayayı bir bardak ılık suda şekerle birlikte eritin, (suyu ölçtüğünüz sudan kullanın)

2-)     Un, su, tuz, karıştırıp yoğurun. Hamur oluşmaya başlayınca mayayı ilave edip iyice yoğurun (hamur ele yapışmayacak, yüzeyi pürüzsüz ve yumuşak oluncaya kadar)

3-)     Hamurun üzerine nemli bez örtün 30 dakika dinlendirin.

4-)     Sonra istediğiniz ağırlıkta kesip yuvarlayın,

5-)     Tezgâha veya düz tepsine ince kepek sepeleyiniz (kepek yok ise un kullanabilirsiniz) yuvarladığınız hamurları üzerine koyun, ıslak bezle örtün 45 dakika bekletin.

6-)     Mayalanmış hamuru üzerine yumurta veya su sürüp parmaklarınızla veya baklava şeklini alacak şekilde çizin (bu işe tırnak atmada denir) sonra hamuru elle açarak tepsiye dizin. İsterseniz hamuru önce tepsiye alarak, sonradan tırnak atabilirsiniz. 

7-)     Hamurun üzerine susam ve çörek otu ile süsleyin.

8 -)     Önceden 250 C ısıtılmış fırını, 210-220 C getirip fırına atın. (İçine 1 kapla su koyun)

9-)     15- 20 dakika pişirin. (Pidenin alt ve üst rengini gözle kontrol edip çıkartın)

 

AFİYET OLSUN

Ayrıca Bakınız

Mayalı Mısır Ekmeği

MALZEMELER Ekmeklik Un: 500 gram Mısır Unu :  500 gram Mısır İrmiği : 75 gram …