Türk fırıncı ilk kez ‘Bakery Masters’ta yarıştı

  • 09 Şubat 2018
  • Türk fırıncı ilk kez ‘Bakery Masters’ta yarıştı için yorumlar kapalı
  • 528 kez görüntülendi.
Türk fırıncı ilk kez ‘Bakery Masters’ta yarıştı

PARİS

Türkiye, alanında dünyanın en prestijli yarışmalarından biri olan “Bakery Masters”ta ilk kez fırıncı Osman Gündüz tarafından temsil edildi.

Dünya fırıncılık, pastacılık, dondurma, çikolata ve şekerleme ticaret ürünlerinin sergilendiği 2018 Europain Fuarı’nda Lesaffre tarafından organize edilen “Bakery Masters”, 3-6 Şubat’ta Paris’te gerçekleştirildi.

“Louis Lesaffre Kupası” ve sonrasındaki “Bakery World Cup” yarışmalarının ardından başarılı olan fırıncıların yarıştığı “Bakery Masters”da toplam 18 aday “Besleyici Ekmek Yapımı”, “Gurme Fırıncılık Ürünleri” ve “Sanatsal Ekmek Yapımı” olmak üzere 3 ayrı kategoride birincilik için ter döktü.

Dünyanın en iyi fırıncılarının bireysel olarak yarıştığı “Bakery Masters”da ilk kez bir Türk fırıncı yarışmaya hak kazanırken, Osman Gündüz, Tayvan, Kanada, Avustralya, Japonya ve Hollanda’yı temsil eden fırıncılarla “Besleyici Ekmek Yapımı” kategorisinde mücadele verdi.

“Besleyici Ekmek Yapımı” kategorisinde birinciliği Hollandalı fırıncı elde ederken, “Gurme Fırıncılık Ürünleri” kategorisini Fransız fırıncı ve “Sanatsal Ekmek Yapımı” kategorisini Tayvanlı fırıncı kazandı.

“Türk ekmeklerini tattırmak gurur vericiydi”

AA muhabirinin sorularını yanıtlayan Osman Gündüz, 30 yıldır fırıncılık mesleği yaptığını belirterek, “Dünyanın 6 ülkesi arasına girerek bu yarışmada bulunmak benim için onur ve gurur vericiydi. 4 yıldır bu yarışmalardayım. Türkiye Fırıncılar Milli Takımı seçmeleri vardı. Orada milli takıma seçildim. 2015 yılında bölge yarışmasında bölge birincisi oldum. Oradan Fransa’daki yarışmada 12 takım arasına girdim. 12 takım arasından en iyi puan alarak ‘Bakery Masters’a çağırıldım. Türk bayrağını sallamak ve burada Türk ekmeklerini tattırmak gurur vericiydi.” diye konuştu.

Türk fırıncıların da kendilerine güvenerek bu tür yarışmalara katılmaları çağrısında bulunan Gündüz, “Türkiye’de de çok iyi fırıncılar, bu işi çok iyi yapacak insanlar var.” dedi.

Gündüz’ün eğitim koçu Ayten Çalışkan da bu yarışma ile dört yılda bir “Dünyanın En İyi Fırıncısı”nın seçildiğini belirterek, araştırma kısmı dışında son 6 ay çok yoğun bir şekilde yarışmaya hazırlandıklarını kaydetti.

Çalışkan, Kastamonu’da üretilen siyez unu ile çalıştıkları bilgisini vererek, “Dünyaya siyez unuyla ekşi ekmeği gösterdik. Bu da herkesin beğenisini kazandı.” dedi.

Yarışmanın oldukça stresli geçtiğini aktaran Çalışkan, “Ülkemize ait ekmek tanıtımı aşamasında pidenin içine pastırma ve kaşar peyniri koyduk. Böylece insanlara daha lezzetli bir ekmek sunduk.” bilgisini verdi.

Çalışkan, yarışmada 8 saat boyunca 101 adet ekmek hazırladıklarını dile getirerek, inovasyon ürün aşamasında kalorisi ve protein oranı düşük, lif ve besleyicilik oranı yüksek bir ekmek de yaptıklarını anlattı.

Lesaffre Türkiye Pazarlama Müdürü Pınar Çakır ise “Bakery Masters”ın 4 yıllık yarışmalar zincirinin son halkası olduğunu belirterek, Lesaffre tarafından organize edilen yarışma vasıtasıyla Osman Gündüz’e destek oldukları için duydukları memnuniyeti dile getirdi.

Kaynak:AA

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Güncel Konular
Burdurun gölhisar ilçesi ıbecik köyünde karafirin hamurları ve pisiricilikten anlayan bir adet personele ihtiyacın var devamlı çalışacak veya ailesini getirecek kişiler arasın denizli burdur isparta afyon muglada ikamet eden iller tercih sebebi diyer iller aramasın 05454117515 çok acil işbaşı yapılacaktır.sigorta...
Ürünlerimiz 2 el olup az kullanılmıstır asl markadır 9 adette arabası va2rdır
Yunus emre mahallesi Barbaros caddesi no:12 yenidoğan sancaktepe/İstanbul adresinde bulunan fırınımız,yeni yerleşim yeri ve yeni kurmuş olduğum VIR işletmedir,potansiyeli yüksek,devir hakkı,kontratı uzun,geleceği parlak,temiz ferah bir işletmedir.bazı nedenlerden dolayı satmak durumunda kaldık...lütfen iş yeri almak amacında olan ciddi alıcılar arasın,
YANIMDA PİŞİRİCİİLE BERABER GELİRİZ YEVMİYEYİ PEŞİN ALIRIZ
Seri usta ariyorum 3000 3500 ekmek çıkıyor fazlası yok
İstanbul Fırıncılar Odası Başkanı Erdoğan Çetin, bir ay içerisinde 50 fırının kapandığını aktardı ve “İstanbul’da çok sayıda fırıncı artık ekmek çıkaramaz duruma geldi” dedi. İstanbul Ekmek Fırıncıları Odası’nın, girdilerdeki maliyet artışından dolayı ekmeğin fiyatına yaptığı 25 kuruş tutarındaki zam valilikçe...
PİDE TIRNAK APARATI KESME YAPIŞMA YAPMAZ UYGUN FİYAT YÜKSEK KALİTE SİPARİŞ:0532 133 36 92
İş yerim unlu mamulleri ruhsatlı 500 metre kare 2 katlidir fiyat 150 bin TL bir kısmına vade yapılır
Bursa'da yaşıyorum Konaklama yeri olan her yere gidebilirim
yerimiz mecidiyeköyde çok acil deneyimli karafırın pişiriciye ihtiyacımız var..