Unlu Mamullerde “Franchise Sistemi”

Süleyman ÇAKIR

Yazarın şu ana kadar yazılmış 39 makalesi bulunuyor.
  • 20 Ekim 2015
  • Unlu Mamullerde “Franchise Sistemi” için yorumlar kapalı
  • 995 kez görüntülendi.

Ürünlerinizi marketler kanalıyla veya aracılarla müsteriye ulastırmak; vadelerin uzamasından ve kar oranlarının düsmesinden dolayı her gecen gün cazibesini kaybediyor. Tek çıkıs yolu ürettiginiz ürünü müsteriye ulastırabileceginiz satıs noktaları olustutmaktır. Bunu yönetmenin en iyi yolu ise franchising sistemidir. Franchise, bir marka sahibinin belirli süre ve kosullarda yatırımcılara sistem ve markasını kullandırmasına dayanan bir is modelidir. Gelismis ülkelerde hızla yayılan bu sistem ülkemizde alısveris merkezlerinin artmasıyla Almanya ve Fransa’nın önüne geçmis, Avrupa’da birinci sıraya yerlesmistir. Gıda sektöründe franchise dünyada en fazla Fastfood ile, bizde ise unlu mamuller ve kahvecilerle büyümektedir. Simit Sarayı, Mado, Güllüoglu ; unlu mamullerde dünyaya açılan ve basarılı olan markalara örnek gösterilebilir. Unlu mamullerde bir marka olmak veya franchise vermek istiyorsanız, dogru ürünler seçmeli ve bu ürünlerin üretiminden sunumuna kadar izlenecek akısı çok iyi bilmelisiniz. Franchise sisteminde ürünlerin olmazsa olmaz kuralı, ‘merkezi üretim ve standart ürün kalitesidir’. Unlu mamullerde bunu saglamak için en dogru yöntem ise dondurulmus ürünler kullanmaktır. Dondurulmus ürünler; her zaman taze, standartları olan, depolanması ve sevkiyatı kolay, hazırlaması hızlı ve pratik oldugu için fırın, kafeler, pastaneler ve simitçilerin ilk tercihi olmalıdır. Dünyada basarılı olmus kahve zincirlerinde kek, pasta, börek gibi ürünleri satabilmelerinin ve bu ürünleri dondurulmus tercih etmelerinin sebebi de budur. Günlük üretimle satıs noktalarına taze ürün sevkiyatı yapan fi rmaların çok zorlandıklarına veya basarısız olduklarına defalarca kez sahit oldum. Bir pastane subelerine veya franchislerine pastayı normal sartlarda sevk ediyorsa; paketlemede ve tasınması sırasında ürünler zarar görebilir ve raf ömründen dolayı da ciddi fi reler verebilir. Basarılı bir sistem için öncelikle mutlaka ürünlerin üretimini daha iyi bilen profesyonel kisilerden danısmanlık hizmeti almalısınız. Gıda üretiminde en pahalı ve riskli yöntem deneme yanılma yöntemidir. Franchise olmak size; bilenen markanın gücüyle beraber itibar ve kazanç saglar. Riski azaltır, sorun yasandıgında arkanızda danısabileceginiz kurum ve ekip olur, ayrıca iyi marka sahibi güçlü bir reklam fonuna sahip olur. Fikrinize ve ürününüze güveniyorsanız; marka olmak ve esnafl ıktan is adamlıgına geçmek istiyorsanız bunun için en dogru yol franchising sistemi oldugunu unutmayın…

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
ÜCRETSİZ İLAN VER
Üyelik İşlemleri
Üye Girişi
Şifre Hatırlatma
Yeni Üyelik

Lütfen email adresinizi veya kullanıcı adınızı yazınız.

Lütfen aşağıdaki formu eksiksiz doldurunuz.

Captcha
GALERİ
Köşe Yazarları
ETKİNLİK HABERLERİ