Ekmek deyince hepimizin aklına gelen nedir? Un, su, tuz ve maya karışımının iyice yoğrulup fermantasyona bırakılıp pişirilerek yenilen bir yiyecek. Bu kadar basittir tanımı. Şimdi herkes gözünün önüne getirmeye çalışsın bir su değirmeninde köylü bir adam buğdayı öğütüyor, karısı ona yardım ediyor, beraber türküler eşliğinde buğdayı öğütüyorlar. Sonra kadın, bu öğütülen buğdayı hamur haline getirip yoğurup tandırda pişiriyor ve sonra …
Devamı
Ekmek Baharı Günümüz coğrafyasında, sınırlar çok keskin olmaya başladı hatta ülkeler içinde bile sınırlar çizilmeye başlandı. Önceleri aynı ülkenin vatandaşı olan insanlar şimdilerde farklı ülkelerin vatandaşı konumunda olabilmekte. Ülkemizin etrafında hatta çok yakınımızdaki ülkelerde, yakın tarihlerde yaşanan siyasal çekişmeler ve dünya lideri olma yarışı neticesinde birçok halk ve ülke dengeleri sarsılmış durumda. Osmanlı İmparatorluğunun çatısı altında uzun süre beraber yaşamış …
Devamı
EKMEK DUNYASI Ekmek Dünyası Dergisi ile Ekmek ve Unlu Mamüller Hizmet ve Çözümleri.