Anasayfa » Ferit ÇAMLIBEL

Ferit ÇAMLIBEL

Ferit ÇAMLIBEL

ESKİ MISIRDA EKMEK

Eski Mısırlılar ; kendi zenginlik ve statülerine bağlı olarak , günlük diyetlerinde en önemli yeri ekmeğe ayırmışlardı. Hemen hemen her öğünde tüketilen ekmek, zengin besin öğeleri , kolay üretimi ve kült ritüellerdeki yeri ile Mısır ekonomisinde de eşsiz bir yere sahipti. O devirlerde bilinen tek ve en besleyici gıda maddesi ekmekti. İnsanların avcılıktan, toplayıcılıktan ve hayvancılıktan yerleşik hayata geçmelerinin ve …

Devamı

EKMEK BULAMAZLARSA BRIOCHE YESİNLER

Ekmeğin Fransız kültüründe çok önemli ve ayrı bir yeri vardır. Fransa’da ekmek neredeyse şarap kadar özel bir üründür ve ekmeği şarap gibi tadanlar vardır. Önce kulaklarına götürüp kabuğunu “çıtırdatırlar”, sonra burunlarına götürüp koklarlar, en sonunda da ortadan ikiye bölüp sünger gibi sıkarlar ve içindeki deliklerin büyüklüklerini, ekmeğin kendini “toplamasını” incelerler. Kısacası değerini en bilindik yollarla; duyusal yoldan anlamaya çalışırlar Avrupa …

Devamı