Gastronomi Fotoğrafları

Özbekistan’da Ekmek Kültürü

Özbeklerin günlük yaşantılarının yanı sıra düğün gibi özel günlerde tükettikleri ekmeğin yapılış yöntemi ve içeriklerine göre çok farklı çeşidi bulunuyor.…

Devamını Oku »

EKMEK FİYATLARINA İTİRAZ

İstanbullu fırıncılar ekmek fiyatlarının belirlendiği İstanbul Ticaret Odası’ndaki toplantının, yeter sayısı sağlanmadan belirlendiğini savunarak, kararın iptali ve yürütmenin durdurulması için…

Devamını Oku »

25 Yıllık Ekmek

Fırıncılar bile şaştı, kaldı. 25 yıllık taze ekmek! Amasya’nın Suluova ilçesinde bir işyerinde yerin altından çıkan bozulmamış haldeki ekmek, görenleri…

Devamını Oku »

Dünyanın alanında en büyük ikinci fuarı IBATECH büyük ilgi gördü

Messe Stuttgart Ares Fuarcılık tarafından iki yıllık aralıklarla düzenlenen, Avrasya bölgesinin en büyüğü olma özelliği taşıyan ve 20 farklı dilde…

Devamını Oku »

BAKERS Gıdadan yeni bir ürün : Cookies

        Unlu mamuller sektörüne getirdiği yeniliklerle tanınan, BAKERS Gıda Sanayi A.Ş Çeşit çeşit ekmek ve kek mikslerinden  sonra yeni ürünü…

Devamını Oku »

Dünyanın en pahalı çikolatası görücüye çıktı

Dünyanın en pahalı çikolatası, Portekiz’deki bir çikolata fuarında görücüye çıktı. ‘Dünyanın en pahalı çikolatası’ olarak Guiness Rekorlar Kitabı’na giren çikolatanın…

Devamını Oku »

Bankada Pastane

İtalyan şef Iginio Massari banka ve pastaneyi birleştirerek çığır açacak Pasta ve pastanecilik alanında İtalya’nın en iyisi olarak görülen şef Iginio…

Devamını Oku »

Ekmeğe Övgü

Bir zamanlar yerde gördüğümüzde alıp öptükten sonra yüksekçe bir yere koyduğumuz ekmek, şimdi yerlerde sürünüyor! Nedeni, sağlığa zararlı olması. Ekmeği…

Devamını Oku »

Türk fırıncı ilk kez ‘Bakery Masters’ta yarıştı

PARİS Türkiye, alanında dünyanın en prestijli yarışmalarından biri olan “Bakery Masters”ta ilk kez fırıncı Osman Gündüz tarafından temsil edildi. Dünya…

Devamını Oku »

Siyez Buğdayı

Süleyman Çakır’ın www.favorilezzetler.com da yazdığı siyez buğdayında bılmek istedikleriniz. Günümüzde adı sıkça duyulan, kullanım alanı gittikçe artan ve önemi yakın…

Devamını Oku »

Bakers Gıda’dan pasta ve fırıncılık sektörüne pratik çözümler sunuyor.

  Pasta ve fırıncılık sektörüne pratik çözümler sunan BAKERS GIDA, Antalya ANFAŞ Fuarı’nda büyük ilgi topladı. Aralarında Lezzet Dernekleri Federasyonu…

Devamını Oku »

Pasta Şefi Lauren den Büyüleyici tatlılar

ABD’li pasta ustası, Lauren Ko kısa sürede işinde en iyisi olmuş durumda! İşte Lauren elinden çıkmış insanın yemeye bile kıyamayacağı…

Devamını Oku »

80 yılın ardından keşfedilen pembe çikolatayla hazırlanan “mimari” pasta

80 yılın ardından keşfedilen pembe çikolatayla hazırlanan “mimari” pasta   Yemek yapmak bir sanattır. Biraz teknik bilgi ve yeni keşfedilmiş…

Devamını Oku »

Osmanlı’da Ekmek Meselesi

1800’lü yılların İstanbul’unda bir nevi borsa olarak işlev gören Unkapanı (Kapan-ı Dakik) ve Galata’da durum buğdayı, ekmeklik buğday, mısır, arpa,…

Devamını Oku »

Dilek Pastaneleri Yurtdışına Açıldı

Dilek Pastaneleri Türk pastane kültürünü yurtdışına açtı. Cidde ve Doha’da şube açan şirketin İcra Kurulu Başkanı Cabir Yazıcı, 2023’te 100 şubeye…

Devamını Oku »

Şeker hamuru ika ya damgasını vurdu

2012 yılında,EUROTURKCHEF takımıyla Dünya Gastronomisinin en büyük etkinliği, İKA / DÜNYA AŞÇILAR OLİMPİYATLARINA yarışmacı ve basın mensubu olarak katılmıştım. Dünyanın…

Devamını Oku »

Özel Pastaların Sırrı

Pastacılık alanında çok özel bir teknik ile yapılan ve Rus pastacı Olga Noskova tarafından ortaya atılmış ve geliştirilmiş bu özel…

Devamını Oku »
Kapalı