Anasayfa » Genel (page 3)

Genel

SELAHATTİN DÖNMEZ : Mucizenin adı arpa ekmeği

Mutfağımıza yeni tatlar kazandırmak ve sağlıklı seçimler yapmak iyi yaşamın en önemli kuralı. Size önereceğim ekmek alternatifi bildiğiniz tüm ekmekleri geride bırakacak. Dünyada hızla yayılan arpa ekmeği için mutfaklarınızda yer açın Arpa ekmeği Baltık ve İskandinav ülkelerinde sıklıkla tüketilen ekmek çeşididir. Arpa taneleri tam buğday ve yulafa kıyasla mucize bir içeriğe sahiptir. Bolca diyet lifi içerir ama yapısındaki farklı biyoaktif besin maddeleri sebebiyle sağlığa faydaları …

Devamı

Ekmeğine kadın eli değdi

Bingöl’ün Çobantaşı köyünde taş ekmek fırınını işleten kadınları görenler hem şaşırıyor hem de bu durumu takdirler karşılıyor. Kadınlar, hamurun ekmeğe dönüşmesine kadar tüm işleri kendileri yapıyorlar. Çobantaşı köyünde kendilerine ait iki katlı ev yapmaya karar veren Yıldız ailesi, daha sonra evin alt katını ekmek fırını yaptı. 2010 yılında köyde taş ekmek fırını açan Sabahattin Yıldız, eleman sıkıntısından dolayı annesi, eşi ve kızıyla …

Devamı

Dilek Pastaneleri Yurtdışına Açıldı

Dilek Pastaneleri Türk pastane kültürünü yurtdışına açtı. Cidde ve Doha’da şube açan şirketin İcra Kurulu Başkanı Cabir Yazıcı, 2023’te 100 şubeye ulaşacaklarını söyledi Kafe-restoran konseptinin gençler tarafından ilgi görmesi bu alana yatırım yapan şirketlere de yeni fırsatlar doğuruyor. İstanbul’da bu alanda hizmet veren Dilek Pastaneleri de franchise sistemi yaptığı çıkışı yurtdışına da taşıdı. Türkiye ve yurtdışında 43 noktada hizmet verdiklerini anlatan Dilek Pastaneleri …

Devamı

Karpuzun içindeki hazine

Karpuzun içindeki hazine… Karpuz çekirdeklerinin bilinmeyen faydaları Birçok kişi karpuz çekirdeklerini çıkararak karpuzu tüketir ancak karpuzun en kıymetli yeri çekirdekleri. Çekirdekleri çıkarmak karpuzun faydasını azaltıyor. Serinletici özelliği ile bilinen karpuz bu yönünün dışında başka faydalara da sahip.Besin değerlerinden tam olarak yararlanabilmek için karpuz, aç karnına ve çekirdekleriyle birlikte tüketilmeli. Bir bardak kurutulmuş karpuz çekirdeği günlük protein ihtiyacının % 60’ını karşılayabilir. …

Devamı

Türkiye’de de toplatılıyor!

Önceki gün Almanya’dan milyonlarca çikolatayı geri çağıran Mars Gıda, Türkiye’den de Snickers marka ürününü tedbir amaçlı geri çağırdı Kararın gerekçesi olarak Mars Galaxy’nin Teaser bars, Counters ve Minstrels ürünlerinde ölümcül salmonella bakterisi riski bulunması gösterildi ABD‘li çikolata üreticisi Mars, İngiltere ve İrlanda’da Galaxy’nin Teaser bar, Counters ve Minstrels ürünlerini geri çağırma kararı aldı. İngiliz medyasının son dakika geçtiği bilgiye göre; …

Devamı

Ramazan Pidesi Ne Kadar ?

Pide fiyatları her yıl olduğu gibi bu yılda vatandaşlar tarafından merak ediliyor. Ramazan ayının simgesi haline gelen pidenin satış fiyatı çeşidine, gramına ve illere göre farklılık gösteriyor. Peki, Ankara, İstanbul, Edirne’de bu yıl fiyatlar ne kadar oldu? İşte, bazı illerin 2017 pide fiyatları! Ramazan denildiğinde ilk akla gelen şeylerden biri de ‘Ramazan pidesi’ oluyor. Sadece bir ay boyunca boyunca fırınlarda …

Devamı

ERHAN AFYONCU: Sağlıksız ekmek üreten fırıncılar idam edilirdi

Osmanlı döneminde ikaz edildikleri halde kanunlara uymayan fırıncılara ibretlik cezalar verilirdi. Padişahlar tebdil-i kıyafet ile fırınları denetlerdi. Ekmeğin ağırlığı, rengi ve içine konulan maddeler kontrol edilirdi. Kabahati olanlar falakaya yatırılır, fırınlarının önünde idam edilirdi Bazı fırınlarda ekmeğin içinde GDO’lu maddelerin çıkması bir tartışma başlattı. Türk milletinin temel gıda maddelerinden olduğu için ekmeğin kalitesi meselesi asırlardan beri tartışılır. Osmanlı İmparatorluğu’nda en …

Devamı

İstanbul’da pide fiyatı ne kadar?

Türkiye için 250 gramlık pidenin fiyatı 1.5 TL olarak açıklanırken, İstanbul için de fiyat belli oldu. İstanbul’da 350 gramlık pide 1.8 liraya satılacak. Pide fiyatları açıklamak için kameralar karşısına geçen İSTESOB Başkanı Faik Yılmaz, “350 gram pide 1 lira 80 kuruş, 350 gram susamlı yumurtalı pide 2 lira, 500 gram susamlı yumurtalı pide 3 lira, 1000 gram susamlı yumurtalı pide …

Devamı

Ekmek düşündüğünüzden daha faydalı

Ekmek yiyip yememek son yılların en büyük tartışma konusu olmuşken bu konuda bir görüş de Hollanda’dan geldi. Hollanda Maastricht Üniversitesi’nden insan biyolojisi konusunda uzman dünyaca ünlü Prof. Dr. Fred Brouns, ekmeğin düşünülenden daha faydalı olduğunu, tüketicinin özellikle tam tahıl tüketiminden uzaklaşmasına neden olan iddiaların ise toplum sağlığı açısından zararlı olduğunu ifade etti. Hürriyet Haber 03 Mayıs 2016 – 11:07:00 Hollanda …

Devamı

Dünyada GDO’lu buğday yok

Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi (KMÜ) Mühendislik Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Ahmet Yıldırım, “Türkiye’de ve dünyada GDO’lu buğday  çeşidi yoktur. Dünyanın hiçbir yerinde GDO’lu buğday yetiştirilmemektedir. Yani  ticari olarak GDO’lu yetiştirilen bir buğday çeşidi yoktur.” dedi. Yıldırım, fakültede düzenlediği basın toplantısında, son günlerde  buğday ve ekmeğin beslenme zincirinden çıkarılması konusunda bazı tartışmaların  yaşandığını söyledi. Dünyada Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar (GDO) konusunda çok büyük …

Devamı

“BALKIZ” Bal Gibi Tatlı

Yeni tatlar, lezzetler araştırmak işimin bir parçası…

Devamı

Ekmek zararlı mı?

“Kepeksiz beyaz undan yapılmış ekmeklerden, her ne kadar albenisi ve lezzeti güzel de olsa insülin direnci ya da diyabeti olan hastalar uzak durmalı” Prof. Dr. Temel YILMAZ / GAZETE HABERTÜRK Son günlerin tartışmalı konularından biri de ekmek. Ekmek gerçekten zararlı mı? Gıda rejimlerinden ekmeği tamamen çıkarmak mı gerekir? Diyabeti, insülin direnci olanlar kesinlikle ekmek yememeli mi? Bugün bu sorulara cevap …

Devamı

7 yıldır süren dava un ihracatını vurdu

Türk un ihracatçıları 7 yıldır çözülemeyen ‘anti damping’ davası ile en büyük pazarları olan Endonezya’yı Avusturalya’ya kaptırdı. Mehtap Ö. ERTÜRK Türk un üreticileri,  3 yıl öncesine kadar en büyük ikinci ihracat pazarı olan Endonezya’da 2008 yılından bu yana ‘anti damping’ suçlaması ile karşı karşıya. Türkiye’den Endonezya’ya buğday unu ihraç eden Türk firmalarına karşı açılan anti damping soruşturması 7 yıldır bir …

Devamı

EKMEKTE FİYAT ÇELİŞKİSİ..!

    İstanbul Fırıncılar Odası 250 gramlık ekmeğin 1.00 TL yerine 1.25 TL’den satılmasına karar verdi. Gerekçe, un ve maya fiyatlarının artması. Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO) geçen yılın başında iç piyasaya kaliteli ekmeklik buğdayın tonunu 900 TL dolayında satıyordu. 2016 yılı başında satış fiyatları 930 – 945 TL arasında. Geçen yıl çuvalını (50 kilogram) un fabrikaları 60 TL’ye satıyordu. Bu …

Devamı

Türkiye Fırıncılar Federasyonu’ndan ‘zam’ açıklaması

ürkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Balcı, ekmek için 2 yıl önce belirlenen fiyatın bu yıl uygulanmaya başlandığını belirterek, “Ekmeğe yeni zam yok, normal tarife uygulanmaya başlandı” dedi. Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, ekmek fiyatlarına ilişkin, gerek İstanbul’da gerek Ankara’da uygulanan fiyatın, yeni bir zam anlamına gelmediğini belirterek, “Ankara’da 2 yıl önce fiyat 1 lira olarak belirlenmişti ancak rekabet nedeniyle …

Devamı

Her dönemin favorisi SİMİT

Şirketler cirolarını açıklamaya hazırlanırken, simit yine yılın en çok kazandıranı olmaya aday. Maliyeti ortalama 20 kuruş olan yerli fast-food, İstanbul’da seyyar satıcıya ayda 7 bin lira kazandırırken, belediyeler tezgahını 5 bin liradan kiralıyor. Şubesini açmak için ise 350 bin lira gerekiyor. ORHAN ORHUN ÜNAL / SERBEST PİYASA Şirketler milyonlarca liralık cirolarını açıklamaya hazırlanırken, cepteki ufak paralarla alınabilen simit yine bu …

Devamı

10 ekmek mi 1 paket sigara mı?

NKARA Türkiye’de sigara için yılda ortalama yaklaşık 20 milyar dolar harcanıyor. Her yıl, dünyada yaklaşık 6 milyon, Türkiye’de ise 110 bin kişi sigara nedeniyle yaşamını yitiriyor. AA muhabirinin, Sağlık Bakanlığı, Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Ekonomik Kalkınma ve İşbirliği Örgütü (OECD) ve Küresel Yetişkin Tütün Harcaması Raporlarından derlediği bilgilere göre, Türkiye’de sigara için yılda ortalama 20 milyar dolar harcanıyor. Her yıl, …

Devamı

EKMEK ÜRETİCİLERİ FEDERASYONU GENEL BAŞKANI MURAT KAVUNCU:

Gaziantep (İHA) – Türkiye Ekmek Üreticileri Federasyonu Başkanı Murat Kavuncu, Türkiye’de 11 saatte üretilen 120 milyon ekmeğin 12 milyonu israf edildiğini söyledi. Gaziantep’in Şehitkamil ilçesine bağlı Çukur Mahallesi’ndeki Ekmek Üreticileri Federasyonu Gaziantep Şubesi ve Gaziantep Unlu Mamulleri, Pideciler, Simitçiler ve Yufkacılar Derneği düzenlenen törenle hizmete açıldı. Açılış törenine Türkiye Ekmek Üreticileri Federasyonu Genel Başkanı Murat Kavuncu’nun yanı sıra Şehitkamil Kaymakamı …

Devamı