Gıda ürünlerinin çoğu, tüketim aşamasına gelmeden önce, kendilerine özgü belli süreçler geçirirler. Her gıda ürünü, kaynağından başlayarak, fiziksel, kimyasal ve…
Devamını Oku »GIDA GÜVENLİĞİ
Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmelik kapsamında, 17 Aralık 2011 Tarihinden önce Çalışma İzni ve Gıda Sicili Belgesi,…
Devamını Oku »
Bu bölümde sık kullanılan bazı kelimeler: Gram(+) / Gram(-) : Danimarka’lı bakteriyolog GRAM tarafından geliştirilen bakteri boyama yöntemini tanımlamak için…
Devamını Oku »
Kabuklu yemişlere ve tohumlara alerjiler, yaşamı tehdit eden ve bazen ölümcül reaksiyonlara sebep olan daha sert bir doğaya yatkındır. Kabuklu…
Devamını Oku »
Çölyak hastalığı (diğer adı ile çölyak, tropik olmayan sprue, çölyak sprue, gluten sensitif enteropatisi), tahıllarda bulunan genelde gluten in bulunduğu…
Devamını Oku »
Yıllarca, inek sütü midede şişkinlik, hazımsızlık, ürtiker plakları (vücutta oluşan kaşıntılı kızarıklıklar) gibi istenmeyen rahatsız edici semptomların kaynağı diye bilinir.…
Devamını Oku »
BAKIR (Cu) Bakır insanlar ve hayvanlar için gerekli bir iz elementtir. Vücutta bakır Cu1+ (cuprous) ve Cu2+ (cupric) formlarında değişkenlik…
Devamını Oku »
[accordions handle=”arrows” space=”no” ] [accordion title=”BİRİNCİ BÖLÜM (Amaç, Kapsam, Hukuki Dayanak ve Tanımlar)” ]Amaç Madde 1- Bu Yönetmeliğin amacı; üretici…
Devamını Oku »