GIDA GÜVENLİĞİ

“Saatsiz bomba”

Gıda ürünlerinin çoğu, tüketim aşamasına gelmeden önce, kendilerine özgü belli süreçler geçirirler. Her gıda ürünü, kaynağından başlayarak, fiziksel, kimyasal ve…

Devamını Oku »

En Geç 31 Aralık Çarşamba Günü!

Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmelik kapsamında, 17 Aralık 2011 Tarihinden önce Çalışma İzni ve Gıda Sicili Belgesi,…

Devamını Oku »

Gıda kaynaklı hastalık yapıcı bakteriler

Bu bölümde sık kullanılan bazı kelimeler: Gram(+) / Gram(-) : Danimarka’lı bakteriyolog GRAM tarafından geliştirilen bakteri boyama yöntemini tanımlamak için…

Devamını Oku »

Kabuklu yemiş alerjisi

Kabuklu yemişlere ve tohumlara alerjiler, yaşamı tehdit eden ve bazen ölümcül reaksiyonlara sebep olan daha sert bir doğaya yatkındır. Kabuklu…

Devamını Oku »

Çölyak hastalığı (gluten intoleransı) ve buğday alerjisi

Çölyak hastalığı (diğer adı ile çölyak, tropik olmayan sprue, çölyak sprue, gluten sensitif enteropatisi), tahıllarda bulunan genelde gluten in bulunduğu…

Devamını Oku »

Laktoz intoleransı

Yıllarca, inek sütü midede şişkinlik, hazımsızlık, ürtiker plakları (vücutta oluşan kaşıntılı kızarıklıklar) gibi istenmeyen rahatsız edici semptomların kaynağı diye bilinir.…

Devamını Oku »

Bakır

BAKIR (Cu) Bakır insanlar ve hayvanlar için gerekli bir iz elementtir. Vücutta bakır Cu1+ (cuprous) ve Cu2+ (cupric) formlarında değişkenlik…

Devamını Oku »

T.G Kodeksi Yönetmeliği

[accordions handle=”arrows” space=”no” ] [accordion title=”BİRİNCİ BÖLÜM (Amaç, Kapsam, Hukuki Dayanak ve Tanımlar)” ]Amaç Madde 1- Bu Yönetmeliğin amacı; üretici…

Devamını Oku »
Kapalı