Anasayfa » HABER (page 2)

HABER

95 liralık un, 175 lira oldu

02 Eylül 2018, Pazar 19:15 Ankara Yufkacılar ve Kadayıfçılar Esnaf Odası Başkanı Mehmet Polat dayanacak güçlerinin kalmadığını açıkladı. Polat, bir ay içinde 50 kiloluk un çuvalının önce 150 daha sonra da 175 liraya çıktığını söyledi. 95 liraya satılan unun çuvalı 175 lira oldu. Ankara Yufkacılar ve Kadayıfçılar Esnaf Odası Başkanı Mehmet Polat dayanacak güçlerinin kalmadığını açıkladı. Ankara Yufkacılar ve Kadayıfçılar …

Devamı

Yıllarca ekmekten uzak durun demişlerdi! O tez çürüdü…

“Sakın ekmek yemeyin” diyenlere karşılık olarak İç Hastalıkları ve Gastroentoloji Uzmanı Dr. Atilla Bektaş, “Zayıflamak isteyenler tam tahıllı ekmeği ya da tam buğday ekmeğini sofralarından eksik etmemelidir” diyor. Dr. Bektaş, halk arasında karbonhidratların şişmanlattığı yönündeki algının fobi düzeyinde korku yarattığını belirterek, bu durumdan en çok da ekmeğin nasibini aldığını söyledi. EKMEK, KİLO ALIMINA YOL AÇAN EN BÜYÜK SUÇLU İLAN EDİLDİ …

Devamı

Ekmek Zammı Tartışmasını Unlu Mamül sektörünün En Deneyimli İsmi Süleyman Çakır’ a sorduk

Fırıncılar federasyonunun yapmış olduğu zam açıklamasının ardından bakanlıktan karşı açıklama geldi ve ekmeğin durumu ne olacak hala belirsiz. Biz de bu konuyu işin uzmanı, gıda mühendisi ve unlu mamül üretim fabrikası sahibi Süleyman ÇAKIR'a sorduk.

Devamı

Dünyanın alanında en büyük ikinci fuarı IBATECH büyük ilgi gördü

Messe Stuttgart Ares Fuarcılık tarafından iki yıllık aralıklarla düzenlenen, Avrasya bölgesinin en büyüğü olma özelliği taşıyan ve 20 farklı dilde tanıtımı yapılan tek fuar Uluslararası Ekmek, Pasta Makineleri, Dondurma ve Çikolata Teknolojileri Fuarı (IBATECH) İstanbul, 12-15 Nisan tarihleri arasında ilgili tüm sektörlerin profesyonellerini CNR Expo’da 12. kez ağırladı.             Unlu mamüller, pasta ve çikolata sektörünün …

Devamı

IBATECH 2018

Devamı

BAKERS Gıdadan yeni bir ürün : Cookies

        Unlu mamuller sektörüne getirdiği yeniliklerle tanınan, BAKERS Gıda Sanayi A.Ş Çeşit çeşit ekmek ve kek mikslerinden  sonra yeni ürünü Cookies Miksi (Amerikan Kurabiyesi) ni piyasaya sundu. Endüstriyel kullanımı 10 ve 25 kg.  Parekende için 500 gram paketlerde bulunan ürünün hazırlanması kolay ve pratik.    

Devamı

İstanbul Fırıncılar Odası Yeni Başkan : Erdoğan ÇETİN

Bugün gerçekleştirilen Fırıncılar Odası seçimi sonucu 470 oy kullanıldı. 173 oy ile Erdoğan Çetin Başkan seçildi. Diğer adaylardan Akif TÜYLÜOĞLU 166 oy, Eski başkan Fahri ÖZER 166 oy aldı. Yeni Başkan Erdoğan Çetin’i  www.ekmekdunyasi.com  ekibi olarak tebrik ederiz.    

Devamı

İ.H.E Hadımköy’de ekmek fabrikası kuracak

İstanbul Büyükşehir Belediyesi, iştiraklerinden İstanbul Halk Ekmek aracılığıyla Hadımköy’de, 30 bin metrekarelik alan üzerinde modern bir ekmek fabrikası kuracak. İBB Hadımköy’de ekmek fabrikası kuracak İstanbul Büyükşehir Belediyesi, iştiraklerinden İstanbul Halk Ekmek aracılığıyla Hadımköy’de, 30 bin metrekarelik alan üzerinde modern bir ekmek fabrikası kuracak. İstanbul Büyükşehir Belediyesi (İBB) AK Parti Grup Başkanvekili Temel Başalan, Halk Ekmek aracılığıyla Hadımköy’de 30 bin metrekarelik …

Devamı

Dünyanın en pahalı çikolatası görücüye çıktı

Dünyanın en pahalı çikolatası, Portekiz’deki bir çikolata fuarında görücüye çıktı. ‘Dünyanın en pahalı çikolatası’ olarak Guiness Rekorlar Kitabı’na giren çikolatanın fiyatı ise 9 bin 489 dolar olarak belirlendi. Dünyanın en pahalı çikolatası, Portekiz’in Lizbon kentinde düzenlenen bir çikolata fuarında görücüye çıktı. Tasarımcı Daniel Gomez tarafından hazırlanan çikolata ‘Dünyanın en pahalı çikolatası’ olarak Guiness Rekorlar Kitabı’na girdi. Çikolatanın fiyatı ise 9 …

Devamı

Bankada Pastane

İtalyan şef Iginio Massari banka ve pastaneyi birleştirerek çığır açacak Pasta ve pastanecilik alanında İtalya’nın en iyisi olarak görülen şef Iginio Massari, bankacılık ve pastanecilik alanında yepyeni bir trend belirlemek için çok farklı bir girişim yapmaya hazırlanıyor. Massari, İtalya’nın en büyük bankasının içinde bir pastane açacak. Yapılan bu girişimle beraber sıcak para akışının fırından yeni çıkmış sıcak pastalara akmasını sağlayacak olan Massari, böylece …

Devamı

Ekmeğe Övgü

Bir zamanlar yerde gördüğümüzde alıp öptükten sonra yüksekçe bir yere koyduğumuz ekmek, şimdi yerlerde sürünüyor! Nedeni, sağlığa zararlı olması. Ekmeği yeme de ne yersen ye. Oysa ekmek zararlı olsaydı insanlıktan eser kalmazdı… Ekmekle ilgili uyarılar, büyük kentlerin obez insanlarına yapılmış olmalı. Yoksul hatta orta kesimde ekmek hâlâ beslenmenin en önemli parçası. Günde üç-dört ekmek yiyen aileler çoğunlukta. Çorbanın, tencere yemeklerinin …

Devamı

Unculardan Tarihi Savunma

Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu ekmek savaşında İlber Ortaylı kartını gösterdi. Ünlü doktor Canan Karatay’ın ekmek karşıtı açıklamalarından zarar gören uncular, Antalya’da 30 Mart’ta başlayacak uluslararası kongrede ünlü Tarihçi İlber Ortaylı’ya ekmeğin tarihini anlattıracak. Geçen yıl 3,6 milyon ton un ihracatıyla 1 milyar 100 milyon dolar gelir elde eden Türkiye küresel un ihracatı liginde beş yıldır zirvede bulunuyor. Türkiye’nin bu alandaki …

Devamı

Doğru Ekmek

İnsanoğlunun bilinen en eski ve en önemli besin kaynağı ekmeğe ilişkin son yıllarda kara propaganda yürütülüyor. Hiçbir şekilde ekmeği tüketmemek gerektiğini iddia eden uzmanların aksine İHE Genel Müdürü Salih Bekaroğlu, “Ekmeğimizin geleceği geçmişimizde saklı. Uzun sürede hazırlanan ekmek ilaçtır, şifadır” diyor. Tahıla dayalı beslenmenin hakim olduğu ülkemizde, ekmeğin olmadığı sofra düşünülemez. İlk çağlardan beri insanoğlu ile gelişen ekmeğin karbonhidrat ve …

Devamı

Türk fırıncı ilk kez ‘Bakery Masters’ta yarıştı

PARİS Türkiye, alanında dünyanın en prestijli yarışmalarından biri olan “Bakery Masters”ta ilk kez fırıncı Osman Gündüz tarafından temsil edildi. Dünya fırıncılık, pastacılık, dondurma, çikolata ve şekerleme ticaret ürünlerinin sergilendiği 2018 Europain Fuarı’nda Lesaffre tarafından organize edilen “Bakery Masters”, 3-6 Şubat’ta Paris’te gerçekleştirildi. “Louis Lesaffre Kupası” ve sonrasındaki “Bakery World Cup” yarışmalarının ardından başarılı olan fırıncıların yarıştığı “Bakery Masters”da toplam 18 …

Devamı

Siyez Buğdayı

Süleyman Çakır’ın www.favorilezzetler.com da yazdığı siyez buğdayında bılmek istedikleriniz. Günümüzde adı sıkça duyulan, kullanım alanı gittikçe artan ve önemi yakın zamanda ortaya çıkan Siyez: kaplıca özetle Anadolu’nun en eski buğday türüdür. Kastamonu’nun İhsangazi ilçesinde yetişen Siyez Buğdayı, 14 kromozom sayısıyla genetik olarak dünyadaki ilk buğday çeşitlerinden biri olarak biliniyor. Geçmişi yaklaşık binlerce yıl öncesine dayanan Siyez buğdayı, günümüz buğdayının atası kabul ediliyor. …

Devamı

Bakers Gıda’dan pasta ve fırıncılık sektörüne pratik çözümler sunuyor.

  Pasta ve fırıncılık sektörüne pratik çözümler sunan BAKERS GIDA, Antalya ANFAŞ Fuarı’nda büyük ilgi topladı. Aralarında Lezzet Dernekleri Federasyonu Başkanı Vasfi Pakman, Lezzet Profesyonelleri Derneği Başkanı Haldun Tüzel, Lezzet Yazarları ve Bloggerları Başkanı Özlem Mekik gibi birçok ünlü isim standı ziyaretetti. Birinci sınıf unlu mamulleri bileşenleri ve yaratıcı ürün fikirleri konusunda aranan marka olan “Chef’s Mix” ve “Hamur Şekerim” …

Devamı

MADO’nun %42 si Katar’lılara satıldı.

Kafe zinciri Mado’da bir süredir devam eden ortaklık görüşmesi tamamlandı ve şirketin yüzde 42’si satıldı. Katarlı Al Sraiya ve Bahreyn’deki iştiraki Venture Capital, Mado’yu Lüksemburg’da kurulu “Turkish Cafe Company” adlı firma üzerinden satın aldı. Satışla ilgili Rekabet Kurulu’nun internet sitesinden yayınlanan duyuruda, Yaşar Dondurma ve Gıda Maddeleri A.Ş.’nin (MADO) sermayesini temsil eden payların yüzde 42’sinin Turkey Café Company S.A.R.L. tarafından devralındığı bildirildi “BU SATIŞ …

Devamı

Ekmekte Yeni DönemBaşladı

Ekmekte yeni dönem bugün başladı! Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği’nde yapılan değişiklikle bugünden itibaren ekmek çeşitlerinin en az 200 gram ağırlıktan başlamak üzere 10’ar gram artırılarak piyasaya arz edilmesi sayesinde ekmek israfının önüne geçilmesi öngörülüyor. Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Balcı, “2018 yılı inanıyorum ki israfın en alt seviyelere ineceği yıl olacaktır. Ekmek üreticileri olarak bu çalışmayla ekonomimize de önemli …

Devamı