Ev dışında 50 milyar TL harcıyoruz.

Türkiye’de hane dışı tüketim sektörü 50 milyar TL büyüklüğe ulaştı. Ev dışı tüketim harcamalarının neredeyse yarısı restoran ve fast food mekanlarında yapılıyor…

Ev Dışı Tüketim Tedarikçileri Derneği (ETÜDER) ile IPSOS araştırma kuruluşu kısa bir zaman evvel hane dışı tüketimini ölçen bir çalışma yaptı. ‘Foodservice Monitor’ araştırması, Türkiye’nin 7 çok büyük ilinin 81 ilçesinde, 2 bin 751 sokağında gerçekleştirildi ve araştırma ile otel, hastane, okul, pastane, restoran gibi mekanlarda yiyecek-içecek tüketiminin büyüklüğü gözler önüne serildi. Araştırmanın neticelerine göre, ABD ’nın 37’de biri, Avrupa’nın ise 29’da biri olan Türkiye’de hane dışı tüketim pazarı 50 milyar TL büyüklüğe ulaştı.

Ev dışı yekün tüketim harcamasının % 41’i İstanbul’da, % 19’u Antalya’da, % 13’ü İzmir’de ve % 11’i Başkent Ankara ’da yapılıyor. Araştırmanın yapıldığı Başkent Ankara , Bursa, İstanbul, İzmir, Muğla, Antalya, Adana’nın, hane dışı tüketim pazarının 30-35 milyar TL’sini kapsadığı belirlendi.

İstanbul pazarın yarısı

Ev dışı tüketim harcamalarının neredeyse yarısı restoranlar ve fast food mekanlarında yapılıyor. İstanbul gıda ve alkolsüz içeceklerde hane dışı tüketim pazarının yaklaşık olarak yarısını oluştururken, alkollü içeceklerde yaklaşık olarak üçte birini kapsıyor. Gıda Ürünleri hane dışı tüketim harcamalarını yarısını oluştururken, taze ve mat etler cirosal büyüklükte en çok katkıda mevcut bulunan kategori oluyor. Araştırmanın yapıldığı 7 vilayette alkol tüketiminin % 80’ini bira, rakı ve viski oluşturuyor. Alkolsüz içecekler hane dışı tüketim harcamalarının yaklaşık olarak beşte birini oluştururken, bu büyüklüğe en çok katkıda mevcut bulunan kategori gazlı meşrubatlar.

Araştırmada, 2014 senesinde da evvelki yıllara benzer biçimde hane dışı tüketim alanlarında çalışan alıcı temsilcilerinin % 65’inin kadın olduğu görülüyor. Yaklaşık % 80’ini yeme-içme mekanlarının oluşturduğu çalışmada, fast food’ların sayıca en hızlı artan hane dışı tüketim mekanları olduğu tespit edildi.

7 İLDE 4 BİN ÇİĞ KÖFTECİ VAR

AraştırmaYA göre, bir çay bahçesinde günde ortalama 302 bardak çay içiliyor. Hafta içi yeme-içme mekanlarına günlük 140-150 şahıs uğruyor, haftasonu bu sayı % 25 artıyor. Araştırmanın gerçekleştiği 7 vilayet arasında Adana hane dışı mekanlarda içilen su fiyatları açısından en ucuz, Muğla en pahalı vilayet … Son senelerde sürat ile yükselme gösteren çiğköfteci sayısı da 7 vilayette 4 bine ulaştı.

MART’TA FUAR DÜZENLENECEK

ETÜDER Başkanı Melih Şahinöz, “Araştırma, Türkiye hane dışı tüketim sektörünün olağan durumunu tüm gelişimi ile ortaya koyan ve gelecek ile ilgili öngörüleri gösteren etraflı bir araştırma olma özelliğini taşıyor” diye belirtti . Şahinöz, araştırmanın ITF Fuarcılık işbirliğinde 25-28 Mart tarihleri arasında, CNR EXPO Yeşilköy’de tertip edilecek EDT Expo Fuarı’na katılacak sektör için de referans olacağını ortaya koyarak , “Araştırmadan görülüyor ki hane dışı tüketim harcamaları gelişen ve farklılıkları bulunan yaşam şartlarına bağlı olarak giderek artacak. Sektörümüz de EDT Expo Fuarı da her sene büyüyecek” diye açıkladı .

Türkler evin dışında 50 milyar TL harcıyor!

Kaynak: vatan