Anasayfa » TARİFLER » Kuru Domatesli Ekmek Tarifi

Kuru Domatesli Ekmek Tarifi

Evde yaptığınız ekmekte değişiklik arayanlar için harika bir ekmek tarifi. Kurutulmuş domateslerle ekmeğe bambaşka bir lezzet katmak için ne duruyorsunuz. İşte size kurutulmuş domatesli ekmek tarifi.

MALZEMELER

Buğday Unu :1000 gram (7 bardak)

Maya (Yaş)    :50 gram

Şeker             : 30 gram       (1/4 bardak)

Tuz                 : 15 gram (2 çay kaşığı)

Su                   : 500 gram (2,5 bardak) (hamur kıvamına göre suyu +=50 gr.)

Zeytin Yağ    : 100 gram  

Kuru Domates: 6- 7 Adet

HAZIRLANIŞI

Yoğurma

  1. Bir bardak ılık suya mayayı koyun, üzerine şekeri ilave ederek erimesini sağlayın. (Suyu ölçtüğünüz sudan kullanın)
  2. Kuru domatesleri ılık suda yıkayın, ince ince kıyın
  3. Derin bir kaba un, tuzu koyun, üzerine su ve zeytinyağını ilave edin, yoğurmaya başlayın.
  4. Hamur suyu tamamen çektiğinde mayayı ve kuru domatesleri ilave edip yoğurmaya devam edin.
  5. Hamur ele yapışmayıncaya ve üzeri pürüzsüz olana kadar yoğurun. Üzerini nemli bezle kaparak 20 dakika bekletin.
  6. Hamuru tezgâha alın istediğiniz ağırlıkta keserek yuvarlayın.
  7. Parçaları ister bir kalıba koyun ( kek veya ekmek kalıpları olabilir.) veya yuvarlak şekil vererek tepsiye koyun.(Kalıpların içine yapışmaması için yağ sürebilirsiniz)

Mayalama,

  1. Mayalandırmak için hamurun üstünü ıslatarak nemli bezle örtün, sıcak ortamda bir saat bekletin. (27 -32 C ideal sıcaklıktır, sıcaklık azaldıkça mayalama zamanı artar)
  2. Hamurun hacmi iki kattan fazla büyüdüyse ve parmağınızla bastırdığınızda izi kalıyorsa mayalanmış demektir. Mayalanan hamuru kalıplardan ters çevirerek tepsiye çıkartın.
  3. Ekmeğin şeklinin daha düzgün olması için bıçakla üzerini çizebilirsiniz. (Hamurun mayalanmayla oluşan gazın düzenli çıkmasını sağlar),

Pişirme

  1. Fırını 180 derece ısıtın içine ısıya dayanıklı bir kaba suyu koyun, böylece ekmeğinizin daha güzel bir kabuğu olur.
  2. Hamuru fırına atarak 180 derecede 40 dakika pişirin. (Her evde fırının farklı olduğunu düşünürsek pişmesini gözle kontrol edin)

 Nefis kokulu kurutulmuş domatesli ekmeği afiyetle yiyebilirsiniz.

Ayrıca Bakınız

Cevizli Ekmek Tarifi

Evde kaldığımız şu günlerde kendi ekmeğimizi evimizde kendimiz yaparak daha sağlıklı  ekmek yapabiliriz. #evimizekmekkoksun . …