Türk fırıncı ilk kez ‘Bakery Masters’ta yarıştı

  • 09 Şubat 2018
  • Türk fırıncı ilk kez ‘Bakery Masters’ta yarıştı için yorumlar kapalı
  • 460 kez görüntülendi.
Türk fırıncı ilk kez ‘Bakery Masters’ta yarıştı

PARİS

Türkiye, alanında dünyanın en prestijli yarışmalarından biri olan “Bakery Masters”ta ilk kez fırıncı Osman Gündüz tarafından temsil edildi.

Dünya fırıncılık, pastacılık, dondurma, çikolata ve şekerleme ticaret ürünlerinin sergilendiği 2018 Europain Fuarı’nda Lesaffre tarafından organize edilen “Bakery Masters”, 3-6 Şubat’ta Paris’te gerçekleştirildi.

“Louis Lesaffre Kupası” ve sonrasındaki “Bakery World Cup” yarışmalarının ardından başarılı olan fırıncıların yarıştığı “Bakery Masters”da toplam 18 aday “Besleyici Ekmek Yapımı”, “Gurme Fırıncılık Ürünleri” ve “Sanatsal Ekmek Yapımı” olmak üzere 3 ayrı kategoride birincilik için ter döktü.

Dünyanın en iyi fırıncılarının bireysel olarak yarıştığı “Bakery Masters”da ilk kez bir Türk fırıncı yarışmaya hak kazanırken, Osman Gündüz, Tayvan, Kanada, Avustralya, Japonya ve Hollanda’yı temsil eden fırıncılarla “Besleyici Ekmek Yapımı” kategorisinde mücadele verdi.

“Besleyici Ekmek Yapımı” kategorisinde birinciliği Hollandalı fırıncı elde ederken, “Gurme Fırıncılık Ürünleri” kategorisini Fransız fırıncı ve “Sanatsal Ekmek Yapımı” kategorisini Tayvanlı fırıncı kazandı.

“Türk ekmeklerini tattırmak gurur vericiydi”

AA muhabirinin sorularını yanıtlayan Osman Gündüz, 30 yıldır fırıncılık mesleği yaptığını belirterek, “Dünyanın 6 ülkesi arasına girerek bu yarışmada bulunmak benim için onur ve gurur vericiydi. 4 yıldır bu yarışmalardayım. Türkiye Fırıncılar Milli Takımı seçmeleri vardı. Orada milli takıma seçildim. 2015 yılında bölge yarışmasında bölge birincisi oldum. Oradan Fransa’daki yarışmada 12 takım arasına girdim. 12 takım arasından en iyi puan alarak ‘Bakery Masters’a çağırıldım. Türk bayrağını sallamak ve burada Türk ekmeklerini tattırmak gurur vericiydi.” diye konuştu.

Türk fırıncıların da kendilerine güvenerek bu tür yarışmalara katılmaları çağrısında bulunan Gündüz, “Türkiye’de de çok iyi fırıncılar, bu işi çok iyi yapacak insanlar var.” dedi.

Gündüz’ün eğitim koçu Ayten Çalışkan da bu yarışma ile dört yılda bir “Dünyanın En İyi Fırıncısı”nın seçildiğini belirterek, araştırma kısmı dışında son 6 ay çok yoğun bir şekilde yarışmaya hazırlandıklarını kaydetti.

Çalışkan, Kastamonu’da üretilen siyez unu ile çalıştıkları bilgisini vererek, “Dünyaya siyez unuyla ekşi ekmeği gösterdik. Bu da herkesin beğenisini kazandı.” dedi.

Yarışmanın oldukça stresli geçtiğini aktaran Çalışkan, “Ülkemize ait ekmek tanıtımı aşamasında pidenin içine pastırma ve kaşar peyniri koyduk. Böylece insanlara daha lezzetli bir ekmek sunduk.” bilgisini verdi.

Çalışkan, yarışmada 8 saat boyunca 101 adet ekmek hazırladıklarını dile getirerek, inovasyon ürün aşamasında kalorisi ve protein oranı düşük, lif ve besleyicilik oranı yüksek bir ekmek de yaptıklarını anlattı.

Lesaffre Türkiye Pazarlama Müdürü Pınar Çakır ise “Bakery Masters”ın 4 yıllık yarışmalar zincirinin son halkası olduğunu belirterek, Lesaffre tarafından organize edilen yarışma vasıtasıyla Osman Gündüz’e destek oldukları için duydukları memnuniyeti dile getirdi.

Kaynak:AA

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Güncel Konular
Sigortalı Pendik ve çevresi iş arıyorum
2 hamur hem yoğurup hem pişirecek deneyimli usta aranıyor...
2 cuvallık hamur yoğurma makinası 2 cuvallık hamur teknesi paslanmaz 125 -90 sütlük
Güneydoğu Anadolu Un Sanayicileri Derneği Başkanı Erhan Özmen, son 10 yıl içinde buğday fiyatının yüzde 293, un fiyatının yüzde 102, ekmek fiyatının ise yüzde 74 arttığını belirtti. Sanayicileri Derneği Başkanı Erhan Özmen , iddiaların aksine Türkiye’de un sanayicilerinin de fırıncıların...
Nazilli Fırıncılar Esnaf Odası Başkanı Reşat Oflioğlu, Ticaret Bakanlığının un ihracatını durdurmasını ve ekmek fiyatlarında zammı değerlendirdi. Un ihracatın durdurulmasının çok yerinde bir karar olduğunu ifade eden Oflioğlu; “Halkımızın ekonomik ve sağlıklı ekmek yiyebilmesi ve biz fırıncı esnafının da sıkıntılarının...
Çarşı içi tek fırın tezgah satışı 1500 marketler 1500 15 çuval kapasiteli çift taş taban kira 3300 10 yıllık yeni devir alındı bedel 240 000
Mustafa KANLI/GAZİANTEP,(DHA)- GÜNEYDOĞU Un Sanayicileri Derneği (GUSAD) Başkanı Erhan Özmen, un, ekmek fiyatlarındaki artışı değerlendirdi. Güneydoğu Un Sanayicileri Derneği Başkanı Erhan Özmen, dernek üyeleri ve gazetecilerle bir otelde buluştu. Toplantıda yıllık buğday rekoltesi ve unlu mamüllerdeki fiyat artışlarının nedenleri ele...
Ankara içi matodor vy yüklemeli robot ustasıyım
2 hamur çalışacak kapakçı-çırak aranıyor