.

Başkent bu yıl BAKERY PLUS – Ekmek, Pasta Makineleri, Dondurma, Çikolata ve Teknolojileri Fuarı’yla adeta bir ticaret şölenine ev sahipliği yaptı. Yıllardır fuar takvimini kaçırmayan biri olarak söyleyebilirim: Bu sene hem hareket hem bereket hissedilir biçimde arttı.
Bu yıl deneyimim alışılmışın dışındaydı. Genelde fuarlara katılımcı veya ziyaretçi olarak katılan ben, İlk iki gün, danışmanlığını yaptığım firmalar için en uygun ve verimli makineleri yerinde değerlendiren bir ziyaretçi olarak salonları adımladım; piyasadaki nabzı, talep yönünü ve teknolojik trendleri gözlemledim.
Asıl heyecan ise sonraki iki günde yaşandı. Sektörün sevilen ve köklü markalarından HASKAN’ın standında arkadaşlarıma destek vermeye çalıştım.
Fuarın en çarpıcı manzarası, makinelerin üzerinde hızla beliren “Satıldı” etiketleriydi. Yalnızca yoğun ziyaretçi trafiği değil, gerçek alım iştahı vardı. Birçok stant, fuarı tanıtımdan çok doğrudan ticaretin yapıldığı bir pazar yeri gibi yaşadı. Özellikle ekmekçilik ve pastacılık tarafında otomasyon, enerji verimliliği ve hız odaklı çözümlere ilgi yüksekti.


Ankara İbatech Fuarı’ndan bir gözlemle geldim: Ticaret coşkulu, ama kulisler gergin. Salonda bir yanda ‘Satıldı’ yazılı makineler, diğer yanda makineye yan gözle bakıp kaçan işletme sahipleri… Neden mi? Usta Korkusu.
“Ben bu makinadan daha iyi yaparım!” diyen ustalarımız, bilmeden sektörün geleceğine taş koyuyor. Oysa dünya Endüstri 5.0’ı, yani insan ve makine iş birliğini konuşuyor.
Değerli patronlar, bu samimi çağrı size: Ustanızın egosu yüzünden makine almaktan çekinmeyin!
O ustalar yarın emekli olduğunda, sektörden ayrıldığında, yerlerine yeni nesil eleman bulamayacaksınız.
Makine, ustanızın rakibi değil, onun kalitesini 7/24 standardize eden, yorulmayan bir yardımcısıdır. Makineleşme, sadece bir yatırım değil, gelecekteki personel krizine karşı sigortanızdır.
Eğer bugün makineye yatırım yapmazsanız, yakında sadece makine değil, elinizin lezzetini devam ettirecek usta da bulamayacaksınız.
Direnmeyi bırakın, makineleşin!
Karar sizin: Usta korkusuyla geride kalmak mı, yoksa teknolojiyle geleceğe yürümek mi?

.