Geçtiğimiz yazı hatırlıyor musunuz?

Zirai donun vurduğu o bahçeleri, dalında kuruyan çiçekleri ve semt pazarlarına uğramayan, marketlerde, 500-600 liradan kısa bir süre görünen kiraz...

Ama bu yıl tablo tamamen değişti; Pazarlarda yıllardır görmediğim kadar iri, dolgun ve rengiyle büyüleyen kirazlar tezgâhları süslüyor. Dallar bereketle dolu, kirazın mevsimi bu yıl adeta bir şölene dönüştü. Üstelik fiyatlar da yüzümüzü güldürecek seviyelerde: İstanbul'da 100 TL civarında, Anadolu'nun bereketli topraklarında ise 50 TL gibi makul seviyelerde seyrediyor. Şöyle bir düşünün... Bugün herhangi bir kafede içeceğiniz iki fincan kahve parasına, eve birkaç kilo taptaze, dalından koparılmış kiraz götürebiliyorsunuz. Bence bu, yazın bize sunduğu en güzel fırsatlardan biri.

İtiraf etmeliyim ki, son günlerde ben de bu lezzet furyasına kendimi fazlasıyla kaptırdım. Neredeyse gün boyu kirazla beslenir oldum; o diri tanelerin ağızda bıraktığı o mayhoş tat, yazın tüm yorgunluğunu silip süpürüyor.

Kiraz, benim için her zaman yazın gerçek başlangıcıdır. Bu yıl mevsim biraz geç ama bol geldiği için hala pazarların başköşesinde o kırmızı parıltısını görebiliyoruz.

Size tavsiyem; diğer meyveler bir şekilde bekler ama kirazın zamanı nazlıdır, çabuk geçer. Eğer henüz bu yılın en lezzetli kirazlarını tatmadıysanız, elinizi çabuk tutun. Zamanı geçmeden, tadını doyasıya çıkarın!

Kirazın Faydaları

·Güçlü antioksidan kaynağıdır

·C vitamini içerir ve bağışıklık sisteminin normal fonksiyonuna katkı sağlar.

·Potasyum açısından zengindir; kas ve sinir sisteminin normal çalışmasını destekler.

·Lif kaynağıdır; sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olabilir.

· Kiraz Nasıl Muhafaza Edilir?

·Kirazı tüketmeden hemen önce yıkayın; yıkamadan saklamak raf ömrünü uzatabilir.

·Saplarını koparmadan muhafaza edin.

·0–4 °C arasında buzdolabında, hava alabilen kaplarda veya delikli poşetlerde saklayın.

·Fazla nemden koruyun; kuru şekilde muhafaza edin.

·Uzun süre saklamak için çekirdeklerini çıkarıp dondurabilirsiniz.

Kiraz Nasıl Tüketilir?

·Taze olarak mevsiminde tüketin.

·Yoğurt, müsli veya yulaf ezmesiyle birlikte kahvaltıda değerlendirebilirsiniz.

·Smoothie, meyve suyu ve soğuk içeceklerde kullanabilirsiniz.

·Cheesecake, tart, kek, dondurma ve diğer tatlılarda tercih edebilirsiniz.

·Reçel ve marmelat yapımında kullanılabilir.

·Dondurularak yıl boyunca tatlı ve içeceklerde değerlendirilebilir.

…