Evde RAMAZAN PİDESİ Yapmak İstermisiniz ?

MALZEMELER
Ekmeklik Un: 1000 gram (7 bardak)
Maya (Yaş): 30 gram
Şeker: 30 gram (1/4 bardak)
Tuz: 15 gram (2 çay kaşığı)
Su: 750 gram (3,5 bardak)

YAPILIŞI

• Mayayı bir bardak ılık suda şekerle birlikte eritin.
• Un, su, tuz, karışımı yoğurun. Hamur oluşmaya başlayınca mayayı ilave edip iyice yoğurun. (Hamur ele yapışmayacak, yüzey pürüzsüz ve yumuşak oluncaya kadar.)
• Hamurun üzerine nemli bez örtün, 30 dakika dinlendirin.Sonra istediğiniz ağırlıkta bezeler yapın.
• Tezgâha veya düz tepsiye kepek serpin. (Kepek yoksa un kullanabilirsiniz.)
• Bezeleri yuvarlayıp hamuru üzerine koyun, üzerini ıslak bezle örtün, 45 dakika bekletin.
• Mayalanmış hamurun üzerine yumurta veya su sürün. Parmaklarınızla pideye has şekli verin. İsterseniz hamuru önce tepsiye alarak, sonradan tırnak atabilirsiniz.
• Hamurun üzerine susam ve çörek otu serpin.
• Önceden 250°C ısıtılmış fırına, 210–220°C’ye düşürerek atın.
• 15–20 dakika pişirin.

(Pidenin alt ve üst rengini gözle kontrol edin.)