Ahmet ÇAKIR

ÇİKOLATA EĞİTİM ŞEFİ

Çikolata, pastacılık ve donuk pastacılık alanında üretim, eğitim ve menü geliştirme üzerine çalışıyorum.
Firmalara yönelik kurumsal çikolata eğitimleri ve bireysel uygulamalı eğitimler veriyorum.
Menü geliştirme süreçlerinde ürünün teknik yapısının yanı sıra sunum, tat dengesi ve hikâyesine odaklanıyorum.
Çikolata sanatını, geleneksel tekniklerle modern anlatımı birleştirerek ele alıyorum.
Yemek tarihçiliği üzerine yüksek lisans mezunuyum.
Bu akademik birikimi, eğitimlerimde ve üretim süreçlerimde tarihsel bağlam ve anlatı gücü olarak kullanıyorum.