TÜRKİYE’DE DONDURULMUŞ GIDA YÜKSELİŞİ
Zaman daraldı, tüketici değişti: Hazır ürünler hızla büyüyor.
Buğday piyasasında fiyatlar bir anda fırladı
Dünyanın gözü Ortadoğu'daki jeopolitik satrançtayken, asıl büyük kriz küresel tarım arazilerinde patlak verdi. İran bağlantılı gerilimlerin Hürmüz Boğazı'nda gübre tedarikini kilitlemesi ve ABD'den Avrupa'ya uzanan amansız kuraklık dalgası, buğday fiyatlarını bu hafta aniden yukarı taşıdı. Chicago Ticaret Borsası'nda yüzde 5'e varan değer kazancıyla son iki ayın en sert haftalık yükselişini kaydeden buğdaydaki bu sarsıntı, gıda enflasyonu riskini yeniden alevlendirdi.
Ata tohumu eski tahıllar düşünüldüğü kadar sağlığa yararlı mı?
Eski tahıllar, yüzlerce yıldır neredeyse hiç değişmemiş olanlar. İnsanların binlerce yıldır seçerek yetiştirdiği buğday gibi yaygın ekilen ürünlerin aksine, eski tahıllar vahşi atalarından gelen genetik özelliklerini koruyor. Bugünse yeniden popüler bir hala gelmeye başlıyorlar. Modern muadillerine göre sağlığa daha faydalı oldukları ve daha fazla besleyici madde barındırdıkları belirtiliyor. Peki, gerçekten Taş Devri'nden beri tarımsal uygulamalarla biçimlendirilmiş modern tahıllardan gerçekten daha iyiler mi?
Tam 15 saatte pişiyor: Trabzonluların vazgeçilmezi olan bu ekmeğin tek kovası bin 200 lira
Trabzon’un Araklı ilçesinde yaklaşık 15 saat süren pişirme süreciyle hazırlanan "tenekede mısır ekmeği", hem yöre halkının vazgeçilmezi hem de şehir dışından yoğun talep gören geleneksel lezzetler arasında yer alıyor. Kendine has hazırlanışı ve pişirme tekniğiyle öne çıkan ekmek, uzun süre tazeliğini korumasıyla dikkat çekiyor.
Gıda etiketlerinde düzenleme
Tarım ve Orman Bakanlığının yeni düzenlemesiyle gıda ambalajlarında kullanılan “doğal”, “taze” ve “günlük” gibi ifadeler artık belirli standartlara bağlanıyor
SÜLEYMAN ÇAKIR SON EKMEK ZAMMINI DEĞERLENDİRDİ
Gıda sektörünün deneyimli isimlerinden Süleyman Çakır, son dönemde kamuoyunda tartışma konusu olan ekmek fiyatlarındaki artışa ilişkin önemli değerlendirmelerde bulundu.
TMO’dan Kritik Karar: Buğday Satış Fiyatları Hasada Kadar Sabi
Toprak Mahsulleri Ofisi, yeni hasat sezonu öncesinde hububat piyasasında istikrarı sağlamak amacıyla satış fiyatlarını sabit tutma kararı aldı. Kurum, 2023 mahsulünden kalan yerli ve ithal buğday stokları başta olmak üzere toplam 1,3 milyon ton ürünü, herhangi bir fiyat artışı yapmadan mevcut fiyatlarla satışa sunmaya devam edecek.
Dünya Gıda Ödülü Huub Lelieveld’in: Gıda Güvenliği Artık Stratejik Bir Savunma Meselesi
Dünya gıda sektörünün en prestijli ödüllerinden biri olan Dünya Gıda Ödülü, bu yıl Hollandalı bilim insanı Huub Lelieveld’e verildi.
Ekmeğe zam geldi!
Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, kilogramı 75 lira olan ekmek fiyatının bugünden itibaren birçok ilde değişmeye başladığını belirterek, "Kilogramı 86-87 liraya denk gelecek şekilde, 200 gram ekmek fiyatını 17,5 lira, 230 gram ekmek fiyatını da 20 lira olarak güncellemek zorunda kaldık." dedi.
Krema Tanımı Değişti: “Krem Sos” Dönemi Başlıyor
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yayımlanan yeni Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği ile birlikte sektörde önemli bir değişim başladı.
Restoran ve kafelerde yeni dönem: Detaylı menü uygulaması başlıyor
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yeni düzenlemesiyle restoran ve kafelerde “detaylı menü” dönemi başlıyor. İşletmeler artık ürünlerin içerik, kalori ve alerjen bilgilerini açıkça paylaşmak zorunda olacak.
İran savaşı sürerken küresel gıda arzı tehlikede
Orta Doğu’daki çatışmalar küresel tarımı tehdit ediyor. Gübre sevkiyatları Hürmüz Boğazı’nda birikirken, Hindistan, Cezayir ve Slovakya’da tesisler üretimi azaltıyor veya durduruyor. Çin ihracat kısıtlamalarıyla birlikte ABD, Brezilya ve Avustralyalı çiftçiler maliyet baskısı altında. Uzmanlar ise fiyatların hızla artmasının kaçınılmaz olduğunu belirtiyor.
